Birra cruda: tutto quello che c’è da sapere su questa bevanda. Per esempio: la birra cruda fa male? Scoprilo leggendo l’articolo! Birra cruda: significato La birra cruda è una birra artigianale che non viene sottoposta al processo di pastorizzazione, un procedimento ampiamente utilizzato nelle produzioni industriali. La pastorizzazione consiste nel portare la birra a […]
Birra Ale: che significa? Scopri le proprietà della birra ad alta fermentazione e in cosa si differenzia dalle Lager, che invece sono a bassa fermentazione. Birra Ale: cos’è e cosa significa il nome? La birra Ale è una birra ad alta fermentazione. Il nome ha una storia molto antica e deriva dalla parola di […]
Fermentazione birra: scopri di più su una delle fasi più importanti della produzione di birra artigianale! Fermentazione birra: cos’è? L’espressione fermentazione birra indica il processo per il quale gli zuccheri si trasformano in alcol grazie all’azione dei lieviti. C’è poi un’eventuale seconda fase di fermentazione, detta fermentazione secondaria o rifermentazione, durante la quale si produce […]
Birra doppio malto. Che vuol dire? Quanti gradi ha? E di quali birre si tratta? Scopri di più leggendo l’articolo! Spoiler: non è una birra con una doppia quantità di malto Birra doppio malto: significato e gradi Partiamo subito dalla definizione: cos’è una birra doppio malt0? No, non è una birra che contiene una […]
Bicchieri birra: a ogni birra il suo bicchiere, in modo da vivere un’esperienza di gusto ricca e intensa. Scopri le tipologie e come scegliere il bicchiere perfetto per la tua birra! Bicchieri birra: perché ne esistono tante tipologie diverse? Bicchieri birra: associamo a ogni birra il bicchiere giusto! Le varie tipologie di bicchieri sono […]
Gli ingredienti della birra artigianale sono acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito, ma possono esserci variazioni e aggiunte. Leggi l’articolo per saperne di più e scoprire quali sono le differenze con la birra industriale! Ingredienti birra artigianale: pochi, ma buoni Come ci ha spiegato il nostro mastro birraio Diego Velonà in un articolo precedente, […]
Zuccheri nella birra: scopri come si formano, a cosa servono e qual è la risposta alle domande più frequenti. In quale quantità sono presenti? E quanti carboidrati contiene la birra? La birra analcolica ha meno calorie? Zuccheri nella birra: come si formano a cosa servono Gli zuccheri nella birra possono essere naturali oppure aggiunti. […]
Schiuma della birra, tutto quello che c’è da sapere tra verità e miti da sfatare. Come si forma? Fa male? Fa crescere il seno? Scopri di più leggendo l’articolo! Schiuma della birra: cos’è e come si forma? La schiuma della birra è dovuta all’anidride carbonica che si forma durante la fermentazione secondaria o rifermentazione, […]
Lieviti per birra: trasformano gli zuccheri in alcol e producono CO2, ma possono essere usati anche per dare aroma. Vediamo insieme quali sono le tipologie e le molteplici funzioni dei lieviti nella produzione di birra! Lieviti per birra: cosa sono? Il ceppo più diffuso di lieviti per birra è il Saccharomyces Cerevisiae, ma ultimamente […]
Spillatura birra: una vera e propria arte che incanta chiunque si fermi a guardare. Ma come nasce questo metodo? E qual è la differenza tra le varie tecniche? Spillatura birra: una storia lunga secoli Per narrare la storia della spillatura birra, dobbiamo andare indietro fino agli antichi Egizi, che utilizzavano recipienti di terracotta dotati […]
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