Zuccheri nella birra: scopri come si formano, a cosa servono e qual è la risposta alle domande più frequenti. In quale quantità sono presenti? E quanti carboidrati contiene la birra? La birra analcolica ha meno calorie? Zuccheri nella birra: come si formano a cosa servono Gli zuccheri nella birra possono essere naturali oppure aggiunti. […]
Schiuma della birra, tutto quello che c’è da sapere tra verità e miti da sfatare. Come si forma? Fa male? Fa crescere il seno? Scopri di più leggendo l’articolo! Schiuma della birra: cos’è e come si forma? La schiuma della birra è dovuta all’anidride carbonica che si forma durante la fermentazione secondaria o rifermentazione, […]
Lieviti per birra: trasformano gli zuccheri in alcol e producono CO2, ma possono essere usati anche per dare aroma. Vediamo insieme quali sono le tipologie e le molteplici funzioni dei lieviti nella produzione di birra! Lieviti per birra: cosa sono? Il ceppo più diffuso di lieviti per birra è il Saccharomyces Cerevisiae, ma ultimamente […]
Spillatura birra: una vera e propria arte che incanta chiunque si fermi a guardare. Ma come nasce questo metodo? E qual è la differenza tra le varie tecniche? Spillatura birra: una storia lunga secoli Per narrare la storia della spillatura birra, dobbiamo andare indietro fino agli antichi Egizi, che utilizzavano recipienti di terracotta dotati […]
Conosciuta anche come Blanche, Wit o Witbier, la birra bianca belga si caratterizza per il colore chiarissimo, la gradazione alcolica bassa e la freschezza. Birra Blanche: chiara, opalescente e dalla schiuma bianca e compatta Come dice il nome stesso, la birra bianca è di colore chiarissimo, leggermente opalescente. Ma a cosa è dovuto? La ragione […]
Malto per birra, uno degli ingredienti più importanti della birra, ottenuto dai chicchi d’orzo messi a germogliare, poi tostati ed essiccati. Continua a leggere per saperne di più! Cos’è il malto? Malto per birra: sicuramente ti sarà capitato di domandarti cos’è e come si ottiene. Dopo aver esplorato il mondo dei luppoli, è ora di […]
Nata nel 1934 nell’abbazia trappista di Westmalle, in Belgio, e poi diffusasi anche fuori dall’ambiente monastico, la birra Tripel presenta un grado alcolico importante e un sapore complesso e deciso Caratteristiche della Tripel: gradi, colore e sapore La Tripel si caratterizza per il suo colore dorato carico, per la gradazione alcolica importante, compresa all’incirca […]
Luppolo: birra, ma non solo. Si tratta di un’erba rampicante della famiglia delle Cannabacee con tante proprietà e benefici. Le infiorescenze femminili sono utilizzate per produrre la birra. Luppolo, pianta rampicante che fiorisce in estate Luppolo: birra, ma non solo! Il luppolo (Humulus lupulus) è un’erba rampicante appartenente alla famiglia delle Cannabacee, caratterizzata da fusti che […]
Stile di origine inglese conosciuto anche tra i non appassionati. Birra IPA: caratteristiche di una delle icone del mondo artigianale, un prodotto che non poteva mancare tra le file Turan Birra IPA: caratteristiche, colore e gusto Si tratta di uno stile di origine inglese con declinazioni americane, infatti risulta più luppolato rispetto alle produzioni […]
Il nostro mastro birraio Diego Velonà ci illustra gli ingredienti e il procedimento con cui viene prodotta Turan, la birra artigianale a Viterbo “I birrifici non hanno grandi segreti”, così inizia la chiacchierata con Diego Velonà, mastro birraio del Birrificio Turan. “Sarebbe sciocco copiare la ricetta di una birra. Con tutte le possibilità che […]
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